Hva er teksturen på pizza?

Pizzadeig kan ha forskjellig tekstur avhengig av type og mengde ingredienser som brukes, elteprosessen og bakemetoden. Noen av de vanligste teksturene til pizzadeig er:

- Napolitansk pizza:Napolitansk pizzadeig er typisk tynn og sprø, med en litt seig tekstur. Den er laget med en deig med høy hydrering, noe som betyr at den inneholder mye vann, og tilberedes ved ekstremt høye temperaturer i en vedfyrt ovn.

- Pizza i New York-stil:Pizzadeig i New York-stil er også tynn, men den er vanligvis mykere og mer brettbar enn napolitansk pizza. Den er laget med en deig med lavere hydratisering og tilberedes ved høy temperatur i en kullfyrt ovn.

- Siciliansk pizza:Siciliansk pizzadeig er tykk og luftig, med sprø bunn. Den er laget med en deig med høy hydrering og tilberedes i en rektangulær panne.

- Pizza i Chicago-stil:Pizzadeig i Chicago-stil er veldig tykk og har en dyp tallerkenform. Den er laget med maismelskorpe og er fylt med ost, tomatsaus og forskjellige pålegg.

- Focaccia:Focaccia er en type italiensk flatbrød som lages med pizzadeig. Den er vanligvis toppet med olivenolje, urter og ost.