Hva er frysepunktet til bourbon?

Bourbon har ikke et spesifikt frysepunkt fordi, i motsetning til rene stoffer som vann, er bourbon en blanding av ulike komponenter, først og fremst alkohol og vann. Alkoholinnholdet påvirker fryseoppførselen.

Ren etanol (som er hovedalkoholen i bourbon) har et frysepunkt på omtrent -114°C (-238°F). Tilstedeværelsen av andre komponenter, som vann og smaker, i bourbon øker imidlertid frysepunktet. Det faktiske frysepunktet for bourbon avhenger av beviset (alkohol i volum) og andre ingredienser.

Generelt har høyere proof bourbons, med et høyere alkoholinnhold, et lavere frysepunkt sammenlignet med lavere proof bourbons. Dette er fordi alkohol senker frysepunktet til en blanding. Når alkoholinnholdet synker, øker frysepunktet.

Typisk bourbon, som vanligvis varierer fra 40% til 60% alkohol i volum (ABV), har et frysepunkt godt under standard frysepunktet for vann (0°C eller 32°F). Det forblir flytende ved frysetemperaturer som vanligvis oppstår i husholdningskjøleskap.

For praktiske formål vil bourbon forbli flytende i de fleste vanlige frysemiljøer. Men når den utsettes for ekstremt lave temperaturer, for eksempel i industrielle frysere eller visse laboratorieforhold, kan den stivne eller bli veldig tyktflytende.

Her er omtrentlige frysepunkter for bourbon basert på bevis:

- 80 proof (40 % ABV):Rundt -28°C (-18°F)

- 100 proof (50 % ABV):Rundt -36°C (-33°F)

- 120 proof (60 % ABV):Rundt -43°C (-46°F)

Det er verdt å merke seg at dette er omtrentlige verdier og kan variere litt avhengig av den spesifikke sammensetningen av bourbonen.