Hvorfor er øl gull?

Øl er ikke alltid gull. Den kan komme i forskjellige farger som rav, rød, brun eller til og med svart. Fargen på øl bestemmes av typen malt som brukes.

Den vanligste malttypen er blek malt, som er laget av bygg som er ovnsovnet ved lav temperatur. Denne typen malt gir et lyst øl. Andre typer malt, som karamellmalt eller sjokolademalt, ovnes ved høyere temperaturer, noe som gir dem en mørkere farge. Når disse maltene brukes i brygging, produserer de mørkere øl.

I tillegg til malttypen kan fargen på øl også påvirkes av hvilken type humle som brukes. Humle er en type blomst som brukes til å smaksette øl. Noen humle, for eksempel Cascade-humle, produserer et lyst øl, mens andre, for eksempel Chinook-humle, produserer et mørkere øl.

Til slutt kan fargen på øl også påvirkes av typen gjær som brukes. Gjær er en type sopp som brukes til å gjære øl. Noen gjær, som lagergjær, produserer et lyst øl, mens andre, for eksempel ale-gjær, produserer et mørkere øl.