Hvor mye malt er det i øl?

Mengden malt i øl varierer avhengig av stilen og oppskriften på ølet. Generelt sett inneholder de fleste øl mellom 4 og 8 vektprosent malt. Noen øl, for eksempel barleywines og imperial stouts, kan imidlertid inneholde opptil 12 % eller mer malt.

Malt er det spirede kornet som brukes til å lage øl. Maltprosessen omdanner stivelsen i kornet til sukker, som deretter kan fermenteres av gjær for å produsere alkohol. Malt gir også øl med sin karakteristiske smak, farge og kropp.

Malttypen som brukes i øl varierer også avhengig av ølstilen. For eksempel lages pale ale og pilsner typisk med blek malt, mens amber ale og brown ale er laget med rav eller brun malt. Stouts og porters er laget med mørk stekt malt, som gir dem sin karakteristiske mørke farge og smak.