Etter å ha dampet babyback-ribbe i øl, kan du fortsatt marinere i 24 timer?

Nei, du bør ikke marinere babyback ribs i 24 timer etter at du har dampet dem i øl. Å dampe ribba i øl gir dem allerede smak og fuktighet, og marinering i ytterligere 24 timer kan krydre eller mørne ribba, noe som resulterer i en grøtaktig tekstur.

Du kan marinere babyryggribbe før du damper dem i opptil 24 timer, men det anbefales ikke å marinere dem etter damping.