Hva gjør melk til en suspensjon?

En suspensjon er en heterogen blanding der de oppløste partikler er større enn 100 nm og kan sees med et mikroskop. Partiklene i en suspensjon er ikke løselige i løsningsmidlet og legger seg over tid. Eksempler på suspensjoner inkluderer sand i vann, kritt i vann og grus i vann.

En emulsjon er en heterogen blanding der de oppløste partikler er mindre enn 100 nm og ikke kan sees med et mikroskop. Partiklene i en emulsjon er løselige i løsningsmidlet og legger seg ikke over tid. Eksempler på emulsjoner inkluderer melk, majones og salatdressing.

Melk er en emulsjon fordi fettpartiklene i melk er mindre enn 100 nm og ikke kan sees med mikroskop. Fettpartiklene i melk er løselige i vannet i melk og legger seg ikke over tid.