Er marinade en heterogen eller homogen?

Marinade er en heterogen blanding.

En heterogen blanding er en blanding der komponentene ikke er jevnt fordelt gjennom blandingen. Når det gjelder marinade, er komponentene (som olivenolje, eddik, krydder og urter) ikke jevnt fordelt gjennom blandingen. Dette kan sees ved at marinaden ofte vil ha forskjellig farge eller tekstur i ulike deler av blandingen.