Hvordan lager du rekecocktail?

* 1 pund (16-20) store reker, rå, skrellet og deveired

* 2 liter vann

* 1 ss Old Bay krydder

* 1 ss kosher salt

* 2 laurbærblader

* 2 sitroner, kuttet i terninger

* Cocktailsaus, til servering

Instruksjoner

1. Kombiner vannet, Old Bay-krydderet, salt, laurbærblader og sitroner i en stor gryte. Kok opp på middels høy varme.

2. Tilsett rekene og stek til de blir rosa og gjennomstekt, ca 2-3 minutter.

3. Fjern rekene fra gryten med en hullsleiv og legg dem i en bolle med isvann for å avkjøles.

4. Når rekene er avkjølte, la dem renne av og server med cocktailsaus.

Tips

* For å sikre at rekene blir jevnt tilberedt, legg dem i gryten en om gangen.

* Ikke overkok rekene, da blir de seige.

* Hvis du ikke har noen sitroner for hånden, kan du også bruke limebåter.

* Du kan justere mengden Old Bay-krydder og salt etter din smak.

* Rekecocktail er en flott forrett eller festmat. Den kan serveres med kjeks, brød eller grønnsaker.