Hvor mye fordampet melk tilsvarer 1 kopp melk?

Fordampet melk kan ikke erstatte fersk melk i forholdet 1:1 i alle oppskrifter på grunn av det høyere tørrstoffinnholdet. For å erstatte 1 kopp melk med fordampet melk, trenger du 1/2 kopp fordampet melk og 1/2 kopp vann. Alternativt kan du bruke 3/4 kopp fordampet melk og tilsette akkurat nok vann til å fylle opp den resterende 1/4 koppen med væske.