Bør kokende vann brukes til dryppkaffe?

Nei, kokende vann skal ikke brukes til dryppkaffe. Selv om det kan virke kontraintuitivt, kan kokende vann faktisk trekke ut bitre forbindelser fra kaffegrut. Den ideelle temperaturen for brygging av dryppkaffe er mellom 195-205°F (91-96°C). Dette temperaturområdet gir mulighet for en balansert ekstraksjon av smaker uten bitterheten forbundet med kokende vann.