Hvor gammel er kaffebønner brukt i colombiansk kaffe?

Colombian Coffee bruker ikke kaffebønner av en bestemt alder. Kaffe høstes når kirsebærene er modne og røde. Morellerne er nøye plukket og behandlet for å fjerne den ytre fruktkjøttet og slimet. Bønnene tørkes deretter og stekes for å utvikle smaken og aromaen. Alderen på bønnene påvirker ikke kvaliteten i vesentlig grad.