- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Drinks & Cocktails >> kaffe
Hvordan får du tak i kaffe?
1. Kaffeplantedyrking :
– Kaffeplanter dyrkes i tropiske strøk rundt om i verden, først og fremst i «Kaffebeltet» mellom Kreftens vendekrets og Steinbukkens vendekrets.
– To hovedarter dyrkes for kaffeproduksjon:Coffea arabica (Arabica) og Coffea canephora (Robusta).
2. Høsting :
– Kaffekirsebær, frukten av kaffeplanten, blir typisk håndplukket når de når full modning.
– Noen regioner bruker også mekaniske høstingsmetoder, som kan være mer effektive, men som kan gi bønner av lavere kvalitet.
3. Behandler :
- Etter høsting gjennomgår kaffekirsebærene behandling for å fjerne fruktkjøttet og frøene (kaffebønner).
- Det er to hovedbehandlingsmetoder:
- Tørrbearbeiding (naturlig metode):Kirsebærene legges ut i solen for å tørke, og de ytre lagene fjernes mekanisk etter tørking.
- Våtbearbeiding (vasket metode):Kirsebærene pulpes mekanisk for å fjerne skinn og fruktkjøtt, og bønnene fermenteres deretter i vann for å bryte ned det gjenværende slimet. Etter gjæring vaskes og tørkes bønnene.
4. Sortering :
- Når bønnene er tørket, sorteres de for å fjerne skadede, defekte eller umodne bønner. Dette sikrer kvaliteten på sluttproduktet.
5. Stekt :
– Brenning er et avgjørende skritt for å utvikle smaken og aromaen til kaffebønner.
- Bønnene varmes i en stekeovn til de når ønsket stekenivå, som kan variere fra lys stek (mildere smak) til mørk stek (sterkere smak).
6. Sliping :
- Etter brenning males kaffebønnene til ønsket grovhet avhengig av bryggemetode. Ulike bryggemetoder, som dryppbrygging, espresso eller franskpresse, krever forskjellige malestørrelser.
7. Brygging :
- Kvernet kaffe kombineres med varmt vann for å trekke ut smaken og koffein, noe som resulterer i en kopp kaffe. Det finnes ulike bryggemetoder, som hver gir en unik smak og tekstur.
Det er verdt å merke seg at spesifikke regioner og land har sine egne praksiser og tradisjoner knyttet til kaffedyrking, prosessering og brygging, som kan påvirke den endelige smaken og egenskapene til kaffen.
Previous:Drikkevareindustrien kontrollerer konsentrasjonen av koffein i produktene sine?
Next: Hvorfor bruker vi varmt vann til å lage eksperimenter, ikke kaffe eller te?
Mat og drikke


- Hvilket forsvar har en sjøagurk?
- Vil triple sec og vodka blandet gjøre deg syk?
- Hvordan forsegler Pepsi brusboksen deres?
- Hvordan Tint Fondant hudfarget (5 trinn)
- Hvordan fester du et fast tekannelokk?
- Slik bruker du en Probe Cooking termometer
- Hva er en is laget av?
- Forskjellen mellom Steel Cut Oats & amp; Scottish Havregryn
kaffe
- Hva er de ti beste kaffemerkene?
- Hvilken er den eldste 24-timers kaffebaren i India?
- Hvordan er Presto Percolator annerledes enn en vanlig kaffet…
- Hva er god kaffe Replacements
- Hvor kan du finne noen australske kaffebønner i USA?
- Hvordan bruke en Aluminum Stove Top Koker
- Hva er forkortelsene for ulike typer kaffe?
- Kan koffein fra søt te være avhengighetsskapende?
- Forklar hvordan kaffe ble introdusert til Amerika?
- Instruksjoner for Mr. Coffee Espresso Maker ECM250
kaffe
- barware
- øl
- sider
- Classic Cocktails
- cocktails
- kaffe
- fruktige Cocktails
- brennevin
- Martinis
- Alkoholfrie drinker
- andre Drikke
- Punches
- Sake
- årelating
- til
- tropiske drinker
