Hvorfor er appelsinjuice en væske ikke fast og hvorfor?

Appelsinjuice er en væske fordi den består hovedsakelig av vann. Vann er en væske ved romtemperatur, og derfor er appelsinjuice også en væske. De andre komponentene i appelsinjuice, som sukker, syrer og vitaminer, er alle oppløst i vannet, så de påvirker ikke den generelle tilstanden til juicen.