Hvordan ble brus oppfunnet?

Soda pop (brus) ble oppfunnet av Dr. Joseph Priestley i 1767, da han oppdaget metoden for å lage kullsyreholdig (“brusende”) vann ved å suspendere karbondioksidgass i vann. Selv om Priestley var den første som gjorde dette, avfeide han kullsyreholdig vann som å ha liten verdi annet enn som en nyhet. Likevel beskrev han prosessen i en artikkel om gasser han skrev på den tiden. Senere, på slutten av 1700- og begynnelsen av 1800-tallet, jobbet andre med å få dette kullsyreholdige vannet til å smake bedre ved å søte og smaksette det. På midten av 1800-tallet startet flere konkurrerende kommersielle brusoperasjoner og brusindustrien ble født.