Hva er det dominerende søtningsstoffet som brukes i formuleringen av drikkevarer?

Det dominerende søtningsmiddelet som brukes i formulering av drikkevarer, spesielt brus, er maissirup med høy fruktose (HFCS). HFCS er et søtningsmiddel avledet fra maissirup gjennom enzymatisk omdannelse, noe som resulterer i en høyere konsentrasjon av fruktose sammenlignet med glukose. Det er mye brukt i drikkevareindustrien på grunn av sin høye sødme, lave kostnader og evne til å blande seg godt med andre ingredienser.