Hva kalles sukkeret i appelsinjuice?

Sukkeret i appelsinjuice er først og fremst fruktose, et enkelt monosakkarid. Fruktose er en av de tre diettmonosakkaridene, sammen med glukose og galaktose. Det finnes naturlig i frukt, grønnsaker og honning. Fruktose er søtere enn sukrose (bordsukker) og brukes ofte som søtningsmiddel i bearbeidet mat og drikke.