Har appelsinjuice samme overflatespenning som bensin?

Nei, appelsinjuice har høyere overflatespenning enn bensin. Overflatespenning er kraften som får overflaten til en væske til å trekke seg sammen og motstå ytre krefter. Det er forårsaket av kohesive krefter mellom molekyler på overflaten av væsken. Appelsinjuice inneholder mer oppløste faste stoffer, som sukker og syrer, enn bensin. Tilstedeværelsen av disse oppløste faststoffene forstyrrer kohesjonskreftene mellom vannmolekyler, og svekker overflatespenningen til appelsinjuice. Som et resultat har appelsinjuice en lavere overflatespenning enn vann og en mye lavere overflatespenning enn bensin.