Bør jordbær være romtempererte før de dyppes i sjokolade?

Ja, jordbær bør ha romtemperatur før de dyppes i sjokolade. Dette er med på å sikre at sjokoladen fester seg jevnt og jevnt til jordbærene. Å legge kalde jordbær i varm sjokolade kan føre til at sjokoladen griper seg og blir kornete. I tillegg vil romtemperatur jordbær la sjokoladen stivne raskere, noe som reduserer risikoen for flekker eller drypp.