Hva er epikarpen til en appelsin?

Epikarpen er det ytterste laget av frukten, også kjent som skallet eller skallet. Hos appelsiner er epikarpen sammensatt av et tynt, beskyttende lag av celler dekket av en voksaktig kutikula. Epikarpen gir strukturell støtte og beskyttelse for de indre delene av frukten, som fruktkjøttet og frøene, og den inneholder også eteriske oljer som bidrar til den karakteristiske aromaen og smaken til appelsiner. Fargen på epikarpen varierer avhengig av den oransje varianten, alt fra grønt til forskjellige nyanser av oransje.