Hvilken syre finnes i litchifrukt?

Den dominerende syren i litchifrukt er eplesyre. Eplesyre finnes naturlig i mange frukter og grønnsaker, og er kjent for sin syrlige og syrlige smak. Det er en dikarboksylsyre, noe som betyr at den inneholder to karboksylsyregrupper (-COOH). I litchifrukt bidrar eplesyre til den karakteristiske syrligheten og syrligheten som ofte forbindes med frukten.