Hvordan ble bourbon whisky først laget?

Den tidligste kjente produksjonen av bourbon whisky i Amerika går tilbake til slutten av 1700-tallet. Det antas at tidlige nybyggere i USA tok med seg skotske og irske whisky-tradisjoner. Disse tidlige destilleriene var hovedsakelig lokalisert i Kentucky og Tennessee, hvor mais, hvete og rug var rikelig.

De første bourbonene ble laget ved å male mais, hvete og rug til mel og deretter blande melet med vann for å lage en mos. Mosen ble deretter fermentert med gjær og destillert i en kobbergryte. Den resulterende spriten ble deretter lagret på forkullede eikefat. Forkullingen av fatene bidro til å gi bourbon whisky dens karakteristiske smak og farge.

Over tid ble produksjonen av bourbon whisky standardisert og kommersialisert. På 1800-tallet ble det etablert flere store bourbon-destillerier i Kentucky. Disse destilleriene produserte store mengder bourbon som ble sendt over hele USA og verden.

I dag lages bourbon whisky fortsatt i Kentucky, Tennessee og andre stater. Prosessen med å lage bourbon whisky har endret seg lite siden de første dagene, og den regnes fortsatt som en av de mest karakteristiske amerikanske whiskyene.