Hvordan bestemmer du alkoholinnholdet?

Det er flere metoder for å bestemme alkoholinnholdet i en drikk eller løsning:

1. Hydrometer :Dette er en tradisjonell metode som bruker en enhet som kalles et hydrometer. Alkohol reduserer tettheten til en væske, så jo mer alkohol som er tilstede, jo lavere tetthet. Et hydrometer flyter i væsken, og nivået det flyter på indikerer egenvekten. Ved hjelp av et diagram eller formel kan den spesifikke vekten konverteres til alkoholinnhold etter volum (ABV).

2. Refraktometer :Et refraktometer måler brytningsindeksen til en væske, som endres basert på konsentrasjonen av oppløste stoffer. Alkohol påvirker brytningsindeksen på en forutsigbar måte, så ABV kan bestemmes ved å måle brytningsindeksen og konsultere et tilsvarende diagram eller beregning.

3. Gasskromatografi :Denne svært nøyaktige metoden innebærer å analysere dampen i væsken ved hjelp av en gasskromatograf. Ulike komponenter i dampen, inkludert alkohol, har spesifikke retensjonstider på kromatografikolonnen. Ved å identifisere og måle alkoholtoppen kan alkoholinnholdet bestemmes nøyaktig.

4. Ebulliometer :Denne metoden måler kokepunktøkningen til væsken forårsaket av tilstedeværelsen av alkohol. Alkohol øker kokepunktet til en væske, og omfanget av forhøyelsen er proporsjonal med alkoholkonsentrasjonen. Ved å måle kokepunktet nøyaktig og sammenligne det med kokepunktet for rent vann, kan ABV beregnes.

5. Nær-infrarød (NIR) spektroskopi :NIR-spektroskopi analyserer absorpsjonen av nær-infrarødt lys av forskjellige forbindelser i væsken. Hver komponent, inkludert alkohol, har et unikt absorpsjonsspektrum. Ved å måle absorpsjonen ved spesifikke bølgelengder og bruke kalibreringsmodeller kan alkoholinnholdet kvantifiseres.

Disse metodene varierer med hensyn til nøyaktighet, kompleksitet og utstyrskrav. Avhengig av applikasjonen og ønsket presisjon, velges riktig metode for å bestemme alkoholinnholdet i en gitt prøve.