Er kullsyreholdig drikke en flytende gassløsning?

Kullsyreholdige drikker er flytende gassløsninger fordi de inneholder oppløst karbondioksidgass i en flytende base, vanligvis vann. Når karbondioksid løses opp i vann under trykk, danner det karbonsyre, som gir kullsyreholdige drikker deres syrlige smak og karakteristiske brus.

Ved omgivelsestrykk danner imidlertid oppløst karbondioksid i vann karbonsyre som deretter brytes ned tilbake til karbondioksidgass. Dette gjør væsken boblende eller brusende og avgir et fornøyelig brus når bobler dukker opp når man åpner emballasjematerialet som væsken er lagret i.