Hva er babagadoosh?

Baba ghanoush (noen ganger stavet Baba Ganoush) er en levantinsk rett laget av kokt, most aubergine blandet med tahini, olivenolje, hvitløk, sitronsaft, salt og diverse andre krydder. Konsistensen på retten kan være jevn eller tykk, avhengig av om den er laget i en blender eller en foodprosessor.

Baba ghanoush er en populær forrett eller dip i Midtøsten og Middelhavsregionen. Den kan serveres med brød, pitachips eller grønnsaker, og pyntes ofte med hakket persille, granateplefrø eller paprika. Retten kan også brukes som pålegg til smørbrød eller wraps.

Opprinnelsen til baba ghanoush er ikke helt klar, men den antas å ha sin opprinnelse i Levant-regionen, som inkluderer dagens Libanon, Syria og Palestina. Retten har også blitt adoptert av andre land i Midtøsten og Nord-Afrika, og har blitt populær over hele verden.

Baba ghanoush er en allsidig rett som kan nytes på mange forskjellige måter. Det er en deilig og sunn forrett eller dip, og kan også brukes som pålegg til smørbrød eller wraps. Retten er en god kilde til vitaminer, mineraler og antioksidanter, og har også lite kalorier og fett.