Reduserer tilsetning av melk og sukker til te flavonoider?

Tilsetning av melk og sukker til te reduserer ikke flavonoidinnholdet nevneverdig. Melk og sukker endrer først og fremst smaks- og smaksprofilen til te, men studier har vist at deres tilstedeværelse ikke i vesentlig grad påvirker konsentrasjonen eller biotilgjengeligheten av flavonoider.

Flavonoider er en gruppe polyfenoler som finnes i store mengder i te, sammen med andre plantebaserte matvarer. De er kjent for sine antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper og er forbundet med ulike helsemessige fordeler.

Selv om tilsetning av melk og sukker kan føre til en liten fortynning av teen, forblir det totale flavonoidinnholdet stort sett intakt. Melkeproteinet, kasein, kan binde seg til noen flavonoider, noe som reduserer deres absorpsjon til en viss grad. Imidlertid er denne effekten vanligvis liten og reduserer ikke de generelle helsefordelene av te betydelig.

Sukker på den annen side påvirker ikke flavonoidinnholdet i te direkte. Det tilfører ganske enkelt sødme til drikken, endrer smaken uten å påvirke flavonoidsammensetningen.

Derfor, hvis du nyter teen din med melk og sukker, kan du fortsette å gjøre det uten betydelige bekymringer om å redusere flavonoidinnholdet. Men hvis hovedmålet ditt er å maksimere flavonoidinntaket, kan det være mer fordelaktig å innta usøtet te uten melk eller andre tilsetningsstoffer.