Hvordan smaker Swai?

Swai (Pangasius hypophthalmus) er en type ferskvannsmaller som er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Den er en viktig matfisk i mange land, inkludert Vietnam, Thailand og Kambodsja. Swai har et mildt, hvitt kjøtt som i tekstur ligner tilapia eller basa. Smaken er delikat og litt søt, noe som gjør den til en allsidig fisk som kan tilberedes på en rekke måter. Swai kan grilles, bakes, stekes eller dampes, og det passer godt med en rekke sauser og krydder.