Hva er meningen med ernæringsmessige mangelsykdommer?

Ernæringsmangelsykdommer refererer til en rekke medisinske tilstander som oppstår på grunn av mangel på ett eller flere essensielle næringsstoffer i kostholdet. Disse sykdommene kan ha ulike symptomer og helseeffekter, avhengig av den spesifikke næringsmangelen. Noen vanlige eksempler på ernæringsmessige mangelsykdommer inkluderer:

1. Jernmangelanemi: Dette oppstår på grunn av mangel på jern, et mineral som er essensielt for produksjonen av hemoglobin i røde blodlegemer. Symptomer kan inkludere tretthet, svakhet, blek hud, kortpustethet og svimmelhet.

2. C-vitaminmangel (skjørbuk): Vitamin C er nødvendig for produksjonen av kollagen, et protein som spiller en viktig rolle i bindevev i hele kroppen. Skjørbuk kan forårsake svakhet, tretthet, blødende tannkjøtt og hudproblemer.

3. A-vitaminmangel (nattblindhet): Vitamin A er viktig for å opprettholde sunt syn, spesielt under dårlige lysforhold. En mangel kan føre til nattblindhet, hvor folk har problemer med å se i svakt lys.

4. D-vitaminmangel (rakitt og osteomalaci): Vitamin D hjelper kroppen med å absorbere kalsium, som er avgjørende for beinhelsen. Rakitt er en tilstand som påvirker barn, som fører til myke og svekkede bein, skjelettdeformasjoner og vekstproblemer. Osteomalacia er den voksne ekvivalenten til rakitt.

5. Jodmangel (struma): Jod er avgjørende for produksjonen av skjoldbruskhormoner, som regulerer ulike kroppsfunksjoner. Jodmangel kan føre til en forstørrelse av skjoldbruskkjertelen, kjent som en struma.

6. Beriberi: Dette er en gruppe tilstander forårsaket av mangel på vitamin B1 (tiamin). Det kan påvirke både nervesystemet (tørr beriberi) og det kardiovaskulære systemet (våt beriberi), og forårsake muskelsvakhet, nummenhet, unormal hjerterytme og nedsatt hjertefunksjon.

7. Pellagra: Pellagra er en sykdom som oppstår på grunn av mangel på niacin eller vitamin B3. Symptomer inkluderer dermatitt, diaré, demens og betennelse i tungen.

Ernæringsmangelsykdommer kan forebygges ved å sikre et balansert og variert kosthold som inkluderer en rekke næringsrike matvarer fra alle matvaregrupper. Forsterkning av basismat med essensielle næringsstoffer er også en vanlig strategi for å løse utbredte mangler i visse populasjoner.