Hva er en god diabetisk dessertoppskrift?

Ingredienser:

- 1 kopp mandelmel

- 1/4 kopp stevia eller erytritol (sukkerfritt søtningsmiddel)

- 1/4 ts bakepulver

- 1/4 ts vaniljeekstrakt

- 1/4 kopp usøtet mandelmelk

- 1/4 kopp gresk yoghurt

- 1/4 kopp friske bær (som jordbær, blåbær, bringebær)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

2. Kombiner mandelmel, stevia, bakepulver og vaniljeekstrakt i en miksebolle.

3. Bland inn mandelmelk og gresk yoghurt til røren er jevn og godt blandet.

4. Vend inn friske bær.

5. Kle en stekeplate med bakepapir og hell røren på den, og lag små hauger.

6. Stek i forvarmet ovn i 15-20 minutter, eller til kakene er gyllenbrune.

7. La kjeksene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

Nyt din deilige og diabetikervennlige dessert!