Har potetbrød mindre gluten?

Ja, potetbrød har mindre gluten sammenlignet med vanlig hvetebrød. Gluten er et protein som finnes i hvete, rug og bygg som gir brød sin seige tekstur. Potetbrød er laget med en kombinasjon av hvetemel og potetmel, noe som reduserer det totale gluteninnholdet i brødet. Potetmel er naturlig glutenfritt, så det hjelper å senke gluteninnholdet når det blandes med hvetemel. Som et resultat er potetbrød ofte et godt valg for personer som er følsomme for gluten eller har cøliaki. Det er imidlertid viktig å merke seg at potetbrød fortsatt kan inneholde spor av gluten på grunn av potensiell krysskontaminering under bearbeiding, så det er kanskje ikke egnet for personer med alvorlig glutenintoleranse eller allergier. Sjekk alltid ingredienslisten og rådfør deg med helsepersonell eller en registrert kostholdsekspert hvis du har bekymringer om gluteninnhold i potetbrød.