Er bananer en høyglykemisk matvare?

Ja, bananer regnes som en høyglykemisk mat. Den glykemiske indeksen (GI) er et mål på hvor raskt en matvare øker blodsukkernivået. Matvarer med GI på 70 eller høyere regnes som høyglykemiske, matvarer med GI mellom 56 og 69 regnes som moderat glykemiske, og matvarer med GI 55 eller lavere regnes som lavglykemiske. Bananer har en GI på 52, så de regnes som en moderat glykemisk mat. Bananer inneholder imidlertid også en høy mengde fiber, som kan bidra til å bremse opptaket av sukker og forhindre at blodsukkernivået stiger. Derfor kan det hende at bananer ikke har like stor innvirkning på blodsukkernivået som andre høyglykemiske matvarer.