Vil gjær dø ved 30 grader F?

Nei, gjær vil ikke dø ved en temperatur på 30 grader Fahrenheit (-1 grader Celsius). Selv om denne temperaturen kan hemme gjærvekst, vil den ikke drepe gjærcellene. For at gjær skal dø, må temperaturen være på eller over 140 grader Fahrenheit (60 grader Celsius). Ved 30 grader Fahrenheit kan gjærcellene gå inn i en sovende tilstand, men de vil ikke dø. Når temperaturen heves igjen, vil gjæren gjenoppta veksten.