Hvorfor veier en plastfett som margarin mindre per kopp enn smeltet eller matolje?

-Margarin lages ved å emulgere olje og vann, og deretter kjerne blandingen for å inkorporere luft.

-Dette skaper et solid, smørbart produkt som er lettere i vekt enn de flytende oljene det er laget av.

-I tillegg inneholder plastfett ofte andre ingredienser, som sukker, salt og smakstilsetninger, som også kan legge vekt på produktet.

-Til slutt kan emballasje av plastfett også bidra til vekten, da beholderne typisk er laget av plast eller papp.

Til sammenligning er smeltet margarin eller matolje en væske, og inneholder derfor ingen luftbobler.

-Som et resultat er disse produktene tettere og veier mer per kopp enn plastfett.

Her er en tabell som oppsummerer vekten av forskjellige typer matfett per kopp:

| Type forkortelse | Vekt per kopp (gram) |

|---|---|

| Plastfett (margarin) | 198 |

| Smeltet margarin | 236 |

| Matolje | 240 |

Som du kan se, veier plastfett vesentlig mindre per kopp enn både smeltet margarin og matolje. Denne forskjellen i vekt skyldes luften som er innlemmet i plastfett under produksjonsprosessen.