Hva gjør fett med bakverk?

* Forkorting: Fett dekker melpartikler og hindrer glutenutvikling, noe som resulterer i et mørt og flassende bakverk.

* Smak: Fett gir smak og rikdom til bakverk.

* Tekstur: Fett bidrar til å skape en jevn og kremet tekstur i bakverk.

* Forlatelse: Fett kan bidra til å heve bakverk ved å skape damp når det varmes opp.

* Farge: Fett kan bidra til å gi bakverk en gyllenbrun farge når det bakes.