Hva er noen gode oppskrifter med røde bønner og ris?

Her er et par enkle og deilige røde bønner og risoppskrifter du kan prøve:

Klassiske røde bønner og ris:

Ingredienser:

- 1 pund tørkede røde bønner, sortert og skylt

- 6 kopper vann

- 1 skinkehake eller røkt kalkunhals

- 1 ss vegetabilsk olje

- 1 stor løk, hakket

- 2 grønne paprika, hakket

- 2 ribber selleri, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 ts tørket timian

- 1 ts salt

- ½ ts sort pepper

- 2 kopper langkornet hvit ris

- hakket grønn løk og persille, til pynt

Instruksjoner:

1. Kombiner de røde bønnene og 6 kopper vann i en stor gryte eller nederlandsk ovn. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i omtrent en time, eller til bønnene er møre.

2. Fjern skinkehaken eller kalkunhalsen fra gryten, la den avkjøles litt, riv så kjøttet og sett det til side.

3. Varm oljen i en stor panne på middels varme. Tilsett løk, paprika og selleri og stek til det er mykt. Tilsett hvitløk, timian, salt og pepper og stek i et minutt til.

4. Tilsett de kokte bønnene, skinkehaken eller kalkunkjøttet, og grønnsaksblandingen tilbake i kjelen med bønnebuljongen. Rør for å kombinere. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 30 minutter, eller til smakene har smeltet sammen.

5. Kok den hvite risen i en egen gryte etter anvisningen på pakken.

6. Server de røde bønnene og risen sammen, pyntet med hakket grønn løk og persille. Nyte!

Røde bønner og ris i Cajun-stil:

Ingredienser:

- 1 pund tørkede røde bønner, sortert og skylt

- 6 kopper vann

- 1 pund andouillepølse, i skiver

- 1 ss vegetabilsk olje

- 1 stor løk, hakket

- 2 grønne paprika, hakket

- 2 ribber selleri, hakket

- 2 fedd hvitløk, finhakket

- 1 ts tørket timian

- 1 ts salt

- ½ ts kajennepepper

- ¼ teskje svart pepper

- 2 kopper langkornet hvit ris

- hakket grønn løk og persille, til pynt

Instruksjoner:

1. Samme som oppskriften på klassiske røde bønner og ris, kok de røde bønnene i 6 kopper vann til de er møre.

2. Mens bønnene koker, varmer du opp oljen i en stor panne på middels varme. Tilsett andouillepølsen og stek til den er brun. Ta ut av pannen og sett til side.

3. Tilsett løk, paprika og selleri i gryten og stek til den er myk. Tilsett hvitløk, timian, salt, kajennepepper og sort pepper, og stek i et minutt til.

4. Tilsett de kokte bønnene, andouillepølsen og grønnsaksblandingen tilbake i kjelen med bønnebuljongen. Rør for å kombinere. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i ca 30 minutter, eller til smakene har smeltet sammen.

5. Kok den hvite risen etter anvisningen på pakken.

6. Server de røde bønnene og risen sammen, pyntet med hakket grønn løk og persille. Nyte!

Disse oppskriftene tilbyr variasjoner på den klassiske retten, og utforsker både klassiske og Cajun-stilsmaker. Nyte!