Hvordan konserverer du bananer med sukker?

Konservering av bananer med sukker involverer prosessen med godteri, som innebærer å småkoke bananene i en sukkersirup til de blir halvgjennomsiktige og får en seig konsistens. Her er en enkel metode for å konservere bananer med sukker:

Ingredienser:

1. Modne bananer, skrellet og skåret i langsgående skiver (hver banan delt i to halvdeler)

2. Granulert sukker (omtrent 1 kopp for hvert pund eller 1/2 kg bananer)

3. Vann (ca. 1/4 kopp for hver kopp sukker)

4. Saft av en halv sitron (valgfritt, gir litt syrlighet)

5. Krydder som kanel, nellik eller vanilje (valgfritt, for ekstra smak)

Instruksjoner:

1. Forbered bananene: Skrell de modne bananene og del dem på langs i to halvdeler. Hver banan skal kuttes i to like halvdeler.

2. Lag sukkersirupen: Kombiner sukker og vann i en kjele. Varm blandingen over middels lav varme til sukkeret er helt oppløst, rør av og til for å sikre jevn fordeling.

3. Legg til bananene: Når sukkersirupen begynner å putre, legg bananskivene forsiktig i kasserollen. Pass på at bananene er helt nedsenket i sirupen. Om nødvendig, tilsett litt mer vann for å sikre at de er helt dekket.

4. Legg til flere smaker: Hvis ønskelig, legg til sitronsaft og eventuelle valgfrie krydder, som kanel, nellik eller vaniljeekstrakt, i kasserollen for forbedret smak.

5. Småkoke bananene: La blandingen småkoke og la den koke i ca. 15-20 minutter eller til bananene blir gjennomsiktige og litt seige. Rør av og til for å unngå å sette seg fast.

6. Fjern fra Heat and Cool: Når bananene har oppnådd ønsket konsistens, fjerner du kasserollen fra varmen og lar den avkjøles helt.

7. Butikk: Overfør de konserverte bananene, sammen med den resterende sirupen, til en lufttett beholder eller glasskrukke. Oppbevares på et kjølig, tørt sted.

De kandiserte bananene kan nytes som snacks, dessert eller brukes i baking og andre kulinariske kreasjoner. De kan holde seg i flere uker eller til og med måneder når de er riktig lagret.

Tips:

- For en mer konsentrert smak, bruk mindre vann og mer sukker.

- Juster krydder og sitrus etter smak.

– Du kan også legge til annen frukt, som ananas eller fersken, sammen med bananene.