Hva er helsefordelene med linser?

Linser er en type belgfrukter som er fullpakket med næringsstoffer. De er en god kilde til protein, fiber, jern, folat og kalium. Linser inneholder også fytonæringsstoffer, som er planteforbindelser som har antioksidanter og anti-inflammatoriske egenskaper.

Noen av de helsemessige fordelene med linser inkluderer:

* Redusert risiko for hjertesykdom: Linser kan bidra til å senke kolesterol og blodtrykk, to store risikofaktorer for hjertesykdom. Fiberen i linser kan bidra til å binde seg til kolesterol og forhindre at det tas opp i blodet. Folatet i linser kan bidra til å senke homocysteinnivået, en annen risikofaktor for hjertesykdom.

* Redusert risiko for hjerneslag: Linser kan bidra til å redusere risikoen for hjerneslag ved å senke blodtrykket og forbedre blodstrømmen. Fiberen i linser kan også bidra til å redusere betennelse, som er en stor risikofaktor for hjerneslag.

* Redusert risiko for type 2 diabetes: Linser kan bidra til å stabilisere blodsukkernivået og forbedre insulinfølsomheten, to viktige faktorer for å håndtere type 2-diabetes. Fiberen i linser kan bidra til å bremse opptaket av sukker i blodet, noe som forhindrer blodsukkertopper. Proteinet i linser kan også bidra til å forbedre insulinfølsomheten.

* Forbedret fordøyelseshelse: Linser er en god kilde til fiber, som er avgjørende for god fordøyelseshelse. Fiber kan bidra til å bulke opp avføringen og gjøre dem lettere å passere. Det kan også bidra til å forhindre forstoppelse og diaré. Probiotika i linser kan også bidra til å forbedre tarmmikrobiomet, som er viktig for den generelle helsen.

* Redusert risiko for visse typer kreft: Noen studier har vist at å spise linser kan være knyttet til redusert risiko for visse typer kreft, som tykktarmskreft og brystkreft. Fiberen i linser kan bidra til å beskytte cellene i tykktarmen mot skade, og fytokjemikaliene i linser kan bidra til å bekjempe kreftceller.

Linser er en sunn og allsidig mat som kan nytes på mange forskjellige måter. De kan legges til supper, salater, gryteretter og gryteretter. De kan også brukes som kjøtterstatning i taco, burgere og andre retter.