Kan du erstatte olivenolje med grønnsaker i en oppskrift på blåbærmuffins?

Mens olivenolje kan brukes som erstatning for vegetabilsk olje i mange oppskrifter, er det kanskje ikke det beste valget for blåbærmuffins. Olivenolje har en sterkere smak og aroma enn vegetabilsk olje, som kan overvinne de delikate smakene til blåbærene og andre ingredienser i muffinsene. I tillegg er olivenolje et enumettet fett, mens vegetabilsk olje er et flerumettet fett. Dette betyr at olivenolje ikke vil gi den samme lette og luftige konsistensen i muffinsene som vegetabilsk olje.

Hvis du ikke har vegetabilsk olje for hånden, kan du bruke en annen olje med nøytral smak, for eksempel rapsolje, druefrøolje eller solsikkeolje. Disse oljene vil ikke endre smaken eller teksturen til muffinsene like mye som olivenolje.