Hva er chow mien?

Chow mein (/ˌtʃaʊ ˈmeɪ.ən/; 炒麵; 炒面; cháomiàn) er en kinesisk rett laget av stekte nudler, kjøtt (ofte kylling, biff eller reker), grønnsaker og noen ganger en saus. Nudlene er vanligvis laget av hvetemel, og retten er ofte smaksatt med soyasaus, ingefær og hvitløk. Chow mein kan serveres som hovedrett eller som forrett.

Retten har sin opprinnelse i Kina, hvor den er kjent som chaomian (炒面). Det er en populær rett i mange kinesiske restauranter rundt om i verden, og det er også en vanlig takeaway-mat.

Chow mein ligner på en annen kinesisk rett kalt lo mein. Hovedforskjellen mellom de to rettene er at chow mein er laget med wokde nudler, mens lo mein er laget med kokte nudler.

Chow mein er en deilig og allsidig rett som kan nytes av folk i alle aldre. Det er et flott alternativ for et raskt og enkelt måltid, og det er også en flott rett å servere til fest.