Vil du forkoke kylling og deretter BBQ?

Forkoking av kylling før grilling kan bidra til å sikre at kjøttet blir jevnt og grundig tilberedt, spesielt hvis du bruker benfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår. Her er en trinn-for-trinn-guide for å forkoke og deretter grille kylling:

Forkoking av kyllingen:

1. Forbered kyllingen :Skyll kyllingbrystene eller lårene under kaldt vann og tørk dem med tørkepapir.

2. Krydder :Krydre kyllingen med salt, pepper og eventuelle urter eller krydder du ønsker. Du kan også tilsette litt olivenolje for å få krydderet til å feste seg.

3. Koking :

- Kok opp en stor kjele med vann.

- Legg den krydrede kyllingen forsiktig i det kokende vannet.

- Reduser varmen til middels og la kyllingen småkoke i 5-10 minutter, eller til den når en indre temperatur på 165 °F (74 °C) målt med et kjøtttermometer.

- Ta kyllingen ut av gryten og sett den til avkjøling litt.

Grilling av kyllingen:

1. Forbered grillen :Forvarm grillen til middels varme.

2. tråklesaus :Lag en bastingsaus ved å blande dine foretrukne ingredienser som smeltet smør, honning, hvitløk, urter og krydder. Du kan også bruke en butikkkjøpt barbecuesaus.

3. Grilling :Når grillen er varm legger du den ferdigkokte kyllingen på grillristen.

4. Basting :Strø kyllingen med den tilberedte tråklesausen på alle sider.

5. Grillingstid :Fortsett å grille kyllingen i ca 10-15 minutter, snu en eller to ganger, til den utvikler fine grillmerker og er litt forkullet.

6. Intern temperatur :Sørg for å sjekke innvendig temperatur på kyllingen ved hjelp av et kjøtttermometer for å sikre at den har nådd 74°C (165°F) igjen.

7. Server :Fjern kyllingen fra grillen og la den hvile noen minutter før servering. Du kan skjære eller beholde kyllingen hel, avhengig av hva du foretrekker.

Tips:

- Forkoking av kyllingen kan redusere tilberedningstiden på grillen, forhindre overkoking og uttørking.

- Å tråkle kyllingen med saus under grilling bidrar til å gi smak og holde kjøttet fuktig.

– Du kan også marinere kyllingen i din foretrukne marinade før den forkokes for ekstra smak.

– Forkoking kan også være nyttig for å lage grillet kyllingkebab eller spyd.

- Hvis du bruker utbenet kylling, juster forkoketiden deretter for å sikre grundig tilberedning.

Nyt din ferdigkokte og grillede kylling!