Hva er oppskriften på Guyanese curry chicken?

- 2 lbs benfrie, skinnfrie kyllingbryst eller lår, kuttet i 1-tommers biter

- 1 middels gul løk, i tynne skiver

- 1 middels grønn paprika, i tynne skiver

- 1 middels rød paprika, i tynne skiver

- 3 fedd hvitløk, finhakket

- 1 ts revet fersk ingefær

- 1 ts malt gurkemeie

- 1 ts malt spisskummen

- 1/2 ts malt koriander

- 1/4 ts kajennepepper

- 1/2 kopp vanlig yoghurt

- 2 ss vegetabilsk olje

- Salt og pepper etter smak

- 1/4 kopp hakkede friske korianderblader

Metode

1. Kombiner kyllingbitene, halvparten av løken, halvparten av den grønne paprikaen, halvparten av den røde paprikaen, hvitløk, ingefær, gurkemeie, spisskummen, koriander, cayennepepper og yoghurt i en stor bolle. Bland godt for å dekke kyllingen. Dekk til og mariner i kjøleskapet i minst 30 minutter eller over natten.

2. Varm opp vegetabilsk olje i en stor panne på middels varme. Tilsett den marinerte kyllingen og stek til den er brun på alle sider.

3. Tilsett den resterende løken, grønn paprika, rød paprika og salt og sort pepper etter smak og kok til grønnsakene er myke.

4. Server varm garnert med hakkede friske korianderblader.

Guyanske Curry Chicken Tips :

- For en krydret rett, tilsett mer kajennepepper i marinaden.

– Har du ikke yoghurt naturell kan du også bruke kokosmelk.

- Server den Guyanese karrikyllingen med sider som ris, roti eller naan.