Er stekt kylling dårlig for deg?

Det korte svaret er:ja, generelt sett er ikke stekt kylling spesielt bra for deg. Selv om det kan nytes som en sporadisk overbærenhet, anbefales det ikke som en vanlig del av et sunt kosthold.

Her er noen grunner til at stekt kylling ikke anses som en sunn mat:

1. High i kalorier: Stekt kylling er ofte høy i kalorier på grunn av tilberedningsmetoden. Stekeprosessen innebærer å senke kyllingen i varm olje, som tilfører betydelige mengder fett og kalorier.

2. Høy innhold av mettet fett: Oljen som brukes til å steke kylling er ofte en kilde til mettet fett, som kan øke risikoen for hjertesykdom og andre helseproblemer når den konsumeres i overkant.

3. Høy i natrium: Mange stekt kyllingoppskrifter innebærer å tilsette salt eller krydderblandinger som kan øke natriuminnholdet. Overdreven natriuminntak kan føre til høyt blodtrykk og andre helseproblemer.

4. Litt på næringsstoffer: Stekt kylling er vanligvis ikke en god kilde til essensielle næringsstoffer som vitaminer og mineraler. Høytemperaturkokeprosessen kan redusere næringsverdien til kyllingen.

5. Økt risiko for visse helsetilstander: Regelmessig inntak av stekt kylling har vært assosiert med økt risiko for overvekt, hjertesykdom, diabetes type 2 og visse typer kreft.

6. Usunn matlagingsmetode: Steking av mat generelt kan produsere forbindelser kalt akrylamid og polysykliske aromatiske hydrokarboner (PAH), som har vært knyttet til ulike helseproblemer, inkludert økt risiko for kreft.

Det er viktig å merke seg at næringsverdien til stekt kylling kan variere avhengig av tilberedningsmetode, ingredienser og porsjonsstørrelse. For eksempel kan baking eller luftsteking av kylling redusere fett- og kaloriinnholdet sammenlignet med tradisjonell steking. I tillegg kan det å velge sunnere matoljer, redusere mengden røre eller panering og begrense porsjonsstørrelser bidra til å gjøre stekt kylling til et mer balansert måltid.

Totalt sett, mens stekt kylling kan være en velsmakende godbit, bør den inntas med måte som en del av et balansert kosthold som inneholder rikelig med næringsrik mat som frukt, grønnsaker, fullkorn og magre proteiner.