Hvor kommer BBQ chicken fra?

Opprinnelsen til grillkylling er noe usikker. Imidlertid antas det at praksisen med å tilberede kjøtt over en brann oppsto for tusenvis av år siden, selv med de tidligste formene for mennesker. Over tid har ulike kulturer skapt sine egne unike teknikker og oppskrifter for BBQ-kylling, med krydder, sauser og tilberedningsmetoder som varierer mye på tvers av ulike regioner og tradisjoner.