Hva er en crusty hovedrett?

En crusted hovedrett er en rett som har et sprøtt ytre lag, vanligvis laget av brødsmuler, knuste nøtter eller konditordeig. Skorpen kan bakes, stekes eller grilles, og det hjelper å holde hovedretten fuktig og smakfull. Noen populære forretter med skorpe inkluderer kyllingparmesan, svinekjøttschnitzel og fish and chips.