Hvorfor holde seg alltid til fiskerøren ved frityrsteking?

Fiskedeig fester seg ikke alltid til fisken ved frityrsteking. Hvis den gjør det, kan det være fordi:

- Røren er for våt . Hvis røren er for våt, vil den ikke feste seg ordentlig til fisken og vil ha større sannsynlighet for å falle av under tilberedningen. Sørg for å følge oppskriften nøye og bruk riktig mengde væske.

- Oljen er ikke varm nok . Hvis oljen ikke er varm nok, vil ikke røren stivne ordentlig og vil ha større sannsynlighet for å feste seg. Sørg for å varme opp oljen til riktig temperatur før du tilsetter fisken.

- Fisken er ikke tørr nok . Hvis fisken ikke er tørr nok, vil røren ikke feste seg ordentlig, og det er mer sannsynlig at den faller av under tilberedningen. Tørk fisken med tørkepapir før du dypper den i røren.

- Du bruker ikke en nonstick-panne . Bruker du en vanlig stekepanne kan røren feste seg. Prøv å bruke en nonstick-panne for å unngå å sette seg fast.

- Du overbefolker pannen . Hvis pannen er for overfylt, vil ikke røren ha nok plass til å spre seg og kan feste seg til fisken. Sørg for å tilberede fisken i små porsjoner slik at røren får plass til å spre seg.

- Det kan hende at røren ikke inneholder maisstivelse . Prøv å tilsette litt maisstivelse i blandingen. Denne ingrediensen er med på å gjøre røren sprø.