Hva er en torskeloin?

En torskeloin er kjøttet fra midtdelen av en torskefisk. Den regnes som en førsteklasses fisk, kjent for sin delikate tekstur og milde smak. Torskeloin kuttes vanligvis i biffer eller fileter, og kan tilberedes på en rekke måter, inkludert baking, grilling, steking og damping.