Hva er spekesild?

Spekesild er en type fisk som har blitt konservert gjennom en prosess med salting og sylting. Silda renses og sløyes først, deretter saltes og får hvile en stund. Denne prosessen trekker ut fuktigheten fra fisken og bidrar til å bevare den. Etter salteprosessen legges silden vanligvis i en syltingsløsning som kan inneholde eddik, vann, sukker, krydder og andre krydder. Denne prosessen bidrar ytterligere til å bevare fisken og gir den en særegen smak. Spekesild spises ofte alene, men kan også brukes i ulike retter som salater, smørbrød og forretter.