Hvordan grille med sedertreplanker?

Grilling med sedertreplanker gir maten en unik, aromatisk smak. Her er en steg-for-steg guide for hvordan du griller med sedertreplanker:

1. Velg sedertreplanker:

Velg ubehandlede, matkvalitets sedertreplanker som er omtrent 1/2-tommers tykke og lange nok til å passe grillristen din. Bløtlegg sedertreplankene i vann i minst 30 minutter før grilling. Bløtlegging av plankene forhindrer at de brenner seg under grilling.

2. Forbered ingrediensene dine:

Velg proteinene eller grønnsakene du vil grille på sedertreplankene. Laks, kylling, grønnsaker og tofu er alle gode alternativer. Krydre ingrediensene med salt, pepper og eventuelt ønsket krydder eller marinade.

3. Forvarm grillen din:

Forvarm grillen til middels varme (rundt 375 °F). Hvis du bruker en kullgrill, la kullene aske over og fordele dem jevnt over grillristen.

4. Plasser sedertreplankene på grillen:

Når grillen er forvarmet legger du de bløtlagte sedertreplankene direkte på grillristen. La det være litt mellomrom mellom plankene slik at varmen kan sirkulere skikkelig.

5. Legg ingrediensene dine til plankene:

Etter noen minutter vil plankene begynne å ryke og frigjøre aromaene. Plasser de krydrede ingrediensene på toppen av sedertreplankene, og sørg for at de er sentrert og jevnt fordelt.

6. Lukk grilllokket:

Lukk grilllokket og la ingrediensene steke i 15–20 minutter, avhengig av tykkelsen og typen mat du griller. Sjekk med jevne mellomrom for å sikre at plankene ikke brenner.

7. Nyt grillet mat med Cedar Plank-smak:

Når ingrediensene er tilberedt til ønsket ferdighet, løfter du sedertreplankene forsiktig av grillen og overfører maten til en tallerken. Maten vil ha absorbert et snev av røykfylt sedertresmak. Server og nyt!

8. Rydd opp:

Etter grilling, la sedertreplankene avkjøles helt. Når de er avkjølt, kast dem da de ikke kan gjenbrukes på grunn av høy varmeeksponering. Rengjør grillristen og grill som normalt.

Husk at grilltiden kan variere avhengig av grillen din og tykkelsen på ingrediensene. Hold øye med maten for å unngå overkoking og nyt dine sedertre-planke-grillede delikatesser!