Kan BBQ-ribbe tømmes med saus på innsiden av folie mens du steker på en kullgrill?

Det anbefales ikke å tø BBQ-ribbe med saus på innsiden av folie mens du steker på en kullgrill. Det kan skape usikre matlagingsforhold og potensielt føre til matforgiftning.

Når du pakker ribber inn i folie, skaper du egentlig et forseglet miljø. Dette kan fange opp fuktighet og forhindre at den fordamper. Som et resultat kan ribbeina bli bløte og miste sitt sprø ytre lag. I tillegg kan folien blokkere varmen og hindre at ribben blir jevnt stekt.

For å sikre at ribba blir tilberedt riktig og trygt, er det best å tø dem med saus etter at de er kokt. Dette vil tillate sausen å karamellisere og tilføre smak uten at det går på bekostning av strukturen eller sikkerheten til ribben.