Griller du en laksefilet med skinnsiden ned?

Ja, laksefilet bør grilles med skinnsiden ned. Dette er fordi skinnet er med på å beskytte det sarte kjøttet til fisken mot varmen fra grillen, og det bidrar også til at fisken ikke fester seg til grillristene. I tillegg er skinnsiden av laksen der mesteparten av smaken er konsentrert, så grilling av den med skinnsiden ned bidrar til å sikre at fisken får jevn smak.