Hvor lenge koker du en røkt skulderskinke?

Koketiden for en røkt skulderskinke vil variere avhengig av størrelsen og tykkelsen på skinken, samt temperaturen til røykeren din.

Her er en generell veiledning:

- Tillat 1 til 1 ¼ time per pund ved 250 grader Fahrenheit.

- Omtrent 40 minutter per pund ved 300 grader Fahrenheit.

- Tillat 20 til 30 minutter per pund ved 350 grader Fahrenheit.

- Bruk et kjøtttermometer for å sjekke innvendig temperatur i skinken for å sikre at den har nådd et sikkert minimum på 145°F (63°C).

- For best resultat, kok skinken til den indre temperaturen når mellom 160 og 165 °F (71 og 74 °C).